Le prix moyen des alternatives végétales dépasse de 25 % celui de la viande Crédits : © Virginie Pinson Economie Consommation et débouchés Alternatives végétales : une croissance des volumes supérieure à la viande et… Les ventes d’alternatives végétales à la viande et aux produits laitiers se sont redressées en 2025. Si certaines…
Filières laitières Actualités Lait : la recette de la dernière chance ? Abonné 5 octobre 2026 | 6 min
Porcs-Volailles Marché Volaille/Oeufs Prix des poules pondeuses – Cotation réalisée le 2 octobre 2026 Abonné 4 octobre 2026 | 3 min
Les défaillances de boulangeries et boucheries sont moins nombreuses que l'an dernier Crédits : © matthew-feeney Economie Consommation et débouchés Défaillances d’entreprises : comment se portent les commerces de bouche ? Boulangers, bouchers, restaurateurs, ces commerces ont été durement touchés par l’inflation, mais la situation semble… Abonné 17 avril 2024 | 1 min
Les ventes de chocolat de Pâques ont progressé sur un an Crédits : © Merve Sehirli Nasir Economie Consommation et débouchés Pâques : les Français n’ont pas boudé le chocolat Abonné 8 avril 2024 | 0 min
La baisse de l'offre en produit de grande consommation entraine un recul des ventes en volume. Crédits : © Rodolphe de Ceglie Economie Consommation et débouchés Consommation : « Les magasins les plus en décroissance sont ceux qui ont réduit le plus leur offre » La hausse des prix en grande consommation a entrainé une baisse de l’offre en 2023. Analyse de Nielsen IQ. Abonné 4 avril 2024 | 1 min
Les cantines scolaires n'atteignent pas les objectifs de la loi Egalim Crédits : © Les Marchés Economie Consommation et débouchés Que mangent les enfants à la cantine, et qu’en pensent-ils ? Les menus servis dans les cantines scolaires ne sont pas, en moyenne, conformes aux objectifs de la loi Egalim selon un… 1 avril 2024 | 1 min
L'innovation vers saveurs exotiques plaît aux jeunes et aux populations d'origine africaine Crédits : © Roberto Carlos Román Don Economie Consommation et débouchés Pourquoi l’agroalimentaire doit continuer d’innover en période de crise Les entreprises agroalimentaires innovent moins. Cependant, pour les spécialistes, il est important d’innover même en… Abonné 31 mars 2024 | 1 min
Le prix de la vanille de Madagascar a fortement chuté. Crédits : © Jocelyn Morales Economie Consommation et débouchés Le prix de la vanille de Madagascar a chuté à 50$/tonne Le marché de la vanille est confronté à une baisse des cours. Abonné 15 mars 2024 | 1 min
Plusieurs emplois sont en tension dans l'hôtellerie restauration, ce qui devrait se ressentir fortement pendant les JO Crédits : © Généré par l'IA Economie Consommation et débouchés Pourquoi l'hôtellerie et la restauration ne semblent pas prêts pour les JO 2024 ? Alors que les métiers de la sécurité ont anticipé l’augmentation de besoins pour la période des Jeux Olympiques et… Abonné 14 mars 2024 | 1 min
Le bio est la principale réponse des marques, fabricants et distributeurs face à la demande en consommation responsable Crédits : © V. R. Economie Consommation et débouchés "Le bio ne suffit plus pour répondre aux attentes en termes de consommation responsable” Près de neuf Français sur dix souhaitent se tourner vers une consommation responsable mais de nombreux freins… Abonné 12 mars 2024 | 1 min
En 2023, les exportations françaises de vin étaient à un plus bas depuis 2009. Crédits : © Dan Cristian Padure Economie Consommation et débouchés Vin : des exportations françaises au plus bas en 14 ans L’export français de vin a été marqué en 2023 par des volumes au plus bas sur 14 ans, mais des prix records. Abonné 11 mars 2024 | 1 min
Bovins — 10 articles Face aux crises de l'élevage, l'abattage sous pression Derniers articles du dossier Viande : vent nouveau pour les abattoirs prestataires ? Viande bovine : les marges brutes de l’abattage découpe ont fondu en 2025 Chevreau : « sans cotation, on manque de visibilité sur le marché »
Porcs-Volailles — 7 articles En œuf, sortir de la cage, une transition complexe Derniers articles du dossier Sortie des cages : « règlementer au niveau européen permettra de protéger les éleveurs français » Retour fracassant des œufs de poules élevées en cage en GMS au deuxième trimestre 2026 La production française d’œuf attendue en hausse de 5 % en 2026, pour répondre à la forte demande
Porcs-Volailles — 5 articles Les voies du bien-être animal en volaille de chair Derniers articles du dossier Poulet : Pourquoi le Label Bien-être animal de LDC fait polémique Poulet ECC : « les acteurs de l’aval doivent prendre leurs responsabilités » les résultats du ChickenTrack 2025 Poulet ECC : « c’est un moment intéressant pour se démarquer, aller chercher des marchés, y compris en restauration »
Les prix baissent faiblement en rayon un mois après la fin des négociations commerciales Crédits : © Ussama Azam Economie Consommation et débouchés Négociations commerciales : quelques baisses modérées de prix en rayon Depuis la fin des négociations commerciales quelques baisses de prix ont été observées, notamment en marques nationales et… Abonné 6 mars 2024 | 1 min
Les fruits et légumes sont les produits bio préférés des Français Crédits : © Virginie Pinson Economie Consommation et débouchés Alimentation : le plaisir, plutôt que la santé ou l’environnement, aux dépens du bio Le dernier baromètre de la perception et de consommation des produits biologiques en France montre un basculement des… Abonné 29 février 2024 | 1 min
Ce livre explore 4 scénarios de chaîne de valeur alimentaire en 2050 Crédits : © Quae Economie Consommation et débouchés Comment s’articulera le marché alimentaire dans 25 ans ? Un livre des éditions Quae, « Le marché alimentaire à l’horizon 2050 », explore 4 scénarios. 16 février 2024 | 1 min
Les achats des ménages dans la grande distribution ont chuté en janvier, plus fort que fin 2023 Crédits : © Virginie Pinson Economie Consommation et débouchés Consommation : un mois de janvier très poussif sur les PGC-FLS Les achats des ménages de produits de grande consommation et frais libre-service (PGC-FLS) ont nettement reculé en janvier,… Abonné 15 février 2024 | 1 min
Au Sival, les acteurs de la bio débattaient de l'état du marché Crédits : © Thierry Goussin Economie Consommation et débouchés Quelle sortie de crise pour les filières bio ? Entre signes d'espoir dans les ventes en magasin et marasme chez les producteurs, les acteurs de la bio ont dressé un… Abonné 14 février 2024 | 1 min
Certaines réponses au sondage sur le bien-être animal laissent penser que les Français perçoivent mal l'économie derrière les pratiques agricoles Crédits : © Virginie Pinson Economie Consommation et débouchés Bien-être animal : le paradoxe des attentes du citoyen et des actes du consommateur Un sondage sur les Français et le bien-être animal montre à quel point les Français sont sensibles aux sujets lorsqu’on les… Abonné 13 février 2024 | 1 min
Quelles sont les grandes tendances de la consommation alimentaire de demain ? Crédits : © Généré par l'IA Economie Consommation et débouchés Les tendances de consommation alimentaires de 2024 en 5 points Abonné 7 février 2024 | 0 min
Consommation des ménages Alimentaire, biens fabriqués et énergie Crédits : © Insee Economie Consommation et débouchés Comment a évolué la consommation alimentaire des ménages en 2023 ? 30 janvier 2024 | 0 min
Les Autrichiens sont les plus consommateurs de bio au monde Crédits : © Généré par l'IA Economie Consommation et débouchés L’Autriche, ce pays où le bio ne connaît pas la crise Abonné 25 janvier 2024 | 0 min
Une alimentation bonne pour la santé coûte entre 539 et 1297 euros par mois pour une famille de 2 adultes et 2 enfants Crédits : © Virginie Pinson Economie Consommation et débouchés Les « produits sains pour la santé » plus touchés par l’inflation, déplore Familles Rurales 23 janvier 2024 | 0 min
Comment évoluent les prix des produits surgelés pour la restauration collective ? Crédits : © Hans/Pixabay Economie Consommation et débouchés 5 points à retenir de la cotation des surgelés en restauration collective de janvier 2024 Les prix des produits surgelés destinés à la restauration collective restent marqués par une forte volatilité dans un… Abonné 15 janvier 2024 | 1 min