Le prix moyen des alternatives végétales dépasse de 25 % celui de la viande Crédits : © Virginie Pinson Economie Consommation et débouchés Alternatives végétales : une croissance des volumes supérieure à la viande et… Les ventes d’alternatives végétales à la viande et aux produits laitiers se sont redressées en 2025. Si certaines…
Filières laitières Actualités Lait : la recette de la dernière chance ? Abonné 5 octobre 2026 | 6 min
Porcs-Volailles Marché Volaille/Oeufs Prix des poules pondeuses – Cotation réalisée le 2 octobre 2026 Abonné 4 octobre 2026 | 3 min
Les volumes de chocolat vendus pour Pâques sont sur une tendance baissière. Crédits : © Généré par IA Economie Consommation et débouchés Pâques 2026 : moins de chocolat, mais plus bio ? Pâques demeure le premier temps fort de consommation de chocolat en France. Si les volumes se sont effrités l’an dernier à… 18 mars 2026 | 1 min
La restauration à table perd du poids et ne pèse plus que 12 % des visites en 2025. Crédits : © Philippe Patin sur Unsplash Economie Consommation et débouchés La restauration à table fragilisée par des alternatives plus abordables Le circuit de la restauration a souffert en 2025, avec un premier recul de sa fréquentation depuis le Covid. Les visites… Abonné 5 mars 2026 | 1 min
La consommation en produits transformés des utilisateurs de Glp-1 se réduit durant leur traitement. Crédits : © Généré par l'IA Economie Consommation et débouchés Traitement GLP-1 : « Ces médicaments sont une opportunité pour les fabricants de plats préparés, de produits laitiers… » Aux États-Unis, les traitements anti-obésité à base de GLP-1, comme Ozempic ou Wegovy, modifient profondément le… Abonné 2 mars 2026 | 1 min
McDonald’s France compte investir davantage dans ses approvisionnements en matières premières alimentaires d’ici 2030. Crédits : © Catherine Takougang Economie Consommation et débouchés SIA 2026 : McDonald’s France achète 309 000 tonnes de produits agricoles français par an, et veut pérenniser ses approvisionnements À l’occasion de ses 25 ans au Salon international de l'agriculture, McDonald's France déclare prévoir d’investir près de… Abonné 26 février 2026 | 1 min
La part de produits bio en restauration commerciale est de 1 % . Crédits : © Catherine Takougang Economie Consommation et débouchés « Le cheval de Troie de la bio au restaurant c’est la rentabilité ! » insiste l'Agence Bio La place du bio en restauration est marginale. Pourtant le secteur regorge d’opportunités pour soutenir la filière bio. La… Abonné 16 février 2026 | 1 min
Les entreprises de l'alimentaire doivent s'adapter à des consommateurs vieillissants Crédits : © Virginie Pinson Economie Consommation et débouchés Vieillissement de la population : quel impact pour la consommation alimentaire ? Alors que le solde naturel de la France est devenu négatif en 2025, le vieillissement de la population redessine les cartes… Abonné 14 janvier 2026 | 1 min
Les ventes de foie gras ont reculé cette année en unités comme en valeur Crédits : © Catherine Takougang Economie Consommation et débouchés Consommation : coup de frein sur les repas festifs de 2025 Baisse en valeur, comme en volumes, les produits alimentaires festifs ont affiché des performances médiocres sur la fin 2025. 9 janvier 2026 | 1 min
Daniel Sauvaget, fondateur et PDG d'écomiam. Crédits : © écomiam Economie Consommation et débouchés Le fondateur d’Écomiam appelle au sursaut patriotique de la consommation en 2026 Pour Daniel Sauvaget, président fondateur du réseau de produits surgelés Écomiam, 2026 doit être l’année du sursaut… Abonné 2 janvier 2026 | 1 min
Le secteur de la restauration rapide comprend 52 000 établissements et 320 000 salariés Crédits : © Généré par IA Economie Consommation et débouchés La restauration rapide reste en croissance, quel impact sur les filières alimentaires ? La restauration rapide continue sa progression. Elle se transforme, se segmente en différents niveaux de qualité, y compris… Abonné 11 décembre 2025 | 1 min
Bovins — 10 articles Face aux crises de l'élevage, l'abattage sous pression Derniers articles du dossier Viande : vent nouveau pour les abattoirs prestataires ? Viande bovine : les marges brutes de l’abattage découpe ont fondu en 2025 Chevreau : « sans cotation, on manque de visibilité sur le marché »
Porcs-Volailles — 7 articles En œuf, sortir de la cage, une transition complexe Derniers articles du dossier Sortie des cages : « règlementer au niveau européen permettra de protéger les éleveurs français » Retour fracassant des œufs de poules élevées en cage en GMS au deuxième trimestre 2026 La production française d’œuf attendue en hausse de 5 % en 2026, pour répondre à la forte demande
Porcs-Volailles — 5 articles Les voies du bien-être animal en volaille de chair Derniers articles du dossier Poulet : Pourquoi le Label Bien-être animal de LDC fait polémique Poulet ECC : « les acteurs de l’aval doivent prendre leurs responsabilités » les résultats du ChickenTrack 2025 Poulet ECC : « c’est un moment intéressant pour se démarquer, aller chercher des marchés, y compris en restauration »
« La transparence n’est pas une valeur mais un moyen de rétablir la confiance », pour Daniel Sauvaget, président fondateur des magasins de produits surgelés Écomiam Crédits : © Ecomiam Economie Consommation et débouchés Tendre vers la transparence de la rémunération et de l’origine : rêve ou réalité ? Comment doit-on considérer la transparence en matière de rémunération et d’origine dans le secteur de l’alimentation ?… Abonné 2 décembre 2025 | 1 min
Il a fallu plusieurs années de R&D à HappyVore pour développer un cordon-bleu, avec une alternative au fromage jugée satisfaisante Crédits : © HappyVore Economie Consommation et débouchés HappyVore : « Ce nouveau cordon-bleu végétal est un outil de recrutement » La marque française d’alternatives végétales à la viande et à la volaille s’est imposée comme leader sur le segment… Abonné 28 novembre 2025 | 1 min
Les burgers végétaux deviennent moins chers que les burgers conventionnels en Allemagne Crédits : © Photo de Filip Mishevski sur Unsplash Economie Consommation et débouchés Les prix des alternatives végétales deviennent plus compétitifs Les alternatives végétales deviennent moins chères que la viande et les produits laitiers en Allemagne. Un phénomène qui,… Abonné 13 novembre 2025 | 1 min
Un tiers de la Gen Z poursuit ses études Crédits : © Nielsen IQ Economie Consommation et débouchés Alimentaire : comment consomme la Gen Z ? Les 13-28 ans, ou Génération Z, Gen Z, ont des comportements alimentaires qui tranchent avec leurs aînés. Comment… Abonné 3 novembre 2025 | 1 min
La gamme infantile bio souffre beaucoup moins que le conventionnel de la baisse de la natalité Crédits : © Virginie Pinson Economie Consommation et débouchés Alimentation infantile : un marché en déclin, dans lequel le bio résiste bien Moins de naissances, moins de petits pots, c'est la conclusion de l'étude sur le marché de l'alimentation infantile publiée… Abonné 30 octobre 2025 | 1 min
Les légumes secs bio bruts pèsent pour 19 % du marché des légumineuses bio Crédits : © Catherine Takougang Economie Consommation et débouchés La hausse de 8 % des ventes de lentilles tire la consommation de légumineuses Les résultats de l’Observatoire OléoProtéines confirment la vitalité en 2024 du marché des légumineuses. Cette dynamique… 20 octobre 2025 | 1 min
Un succès en magasin lié aux réseaux sociaux, c’est de moins en moins rare Crédits : © Généré par IA Economie Consommation et débouchés Agroalimentaire « 5 innovations du top 10 sont liées aux réseaux sociaux ! » Des millions d’euros de chiffre d’affaires pour des produits alimentaires ou des boissons lancés sans la puissance d’une… Abonné 20 octobre 2025 | 1 min
La France comptait 68 571 apiculteurs en 2024, dont 5 584 apiculteurs professionnels. Crédits : © Christian Gloria Economie Consommation et débouchés Miel : après la crise de 2023, comment évoluent les stratégies des apiculteurs ? La production exceptionnelle de miel en 2023 s’est trouvée confrontée à la crise inflationniste et les ventes de miel en… 16 octobre 2025 | 1 min
Le rayon frais laitier est un moteur de l'innovation en 2025 Crédits : © Virginie Pinson Economie Consommation et débouchés Agroalimentaire : « Les industriels sont plus enclins à innover, les distributeurs à référencer et les consommateurs à se laisser tenter » Après deux années de crise inflationniste, la situation économique s’améliore et les consommateurs recommencent à monter en… Abonné 2 octobre 2025 | 1 min
Tout comprendre des évolutions de la consommation de produits carnés avec une infographie Crédits : © Les Marchés - Réussir Economie Consommation et débouchés 5 ans d’évolution d’achats de viande, volaille et charcuterie en infographie Covid, inflation, et changement des habitudes alimentaires ont secoué les filières viandes et volailles ces dernières… Abonné 17 septembre 2025 | 1 min
Les ventes de glaces en GMS sont positives pour ce début d’été 2025. Crédits : © Catherine Takougang Economie Consommation et débouchés Hausse de 33 % des ventes de glaces pendant la vague de chaleur Cette année, les ventes de glaces flambent en grande distribution. Portée par un début d’été caniculaire et une offre… Abonné 25 juillet 2025 | 1 min