L’Autriche, ce pays où le bio ne connaît pas la crise

En 2022, les ventes de produits bio atteignaient 2,69 milliards d’euros en Autriche, un record historique, en hausse de 162 millions d’euros sur un an. Si les chiffres 2023 ne sont pas encore consolidés, l’USDA table sur une stabilité, malgré l’inflation, avec une part de marché du bio de 11,5 %. Ce sont les Autrichiens qui dépensent le plus, par personne, en produit bio dans le monde, et presque tous les foyers sont acheteurs, au moins occasionnellement.

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Le quart des terres arables autrichiennes sont consacrées à l’agriculture biologique, un record en Europe. Pour autant, la production peine à satisfaire la demande, surtout en fruits et légumes. Les importations en provenance des pays de l’Est progressent. 

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