Marché grec du lait de brebis

Recul des achats de feta par les ménages grecs et bond des exportations

Le marché intérieur grec est en berne sur la feta qui est réorientée à l’export. Malgré une collecte stable, le prix du lait est en régression.

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Publié le 7 mars 2025 - Par Idele

<em class="placeholder">Graphique : Collecte, exportations et prix du lait de brebis en Grèce d'octobre à septembre ©GEB-Institut de l'élevage, d'après Eurostat et Elgo</em>

Graphique : Collecte, exportations et prix du lait de brebis en Grèce d'octobre à septembre ©GEB-Institut de l'élevage, d'après Eurostat et Elgo

Avec l’inflation, la consommation de feta a diminué en Grèce (-6 % entre février 2023 et juin 2024) alors que ce débouché représente près de 40 % de la production. Les Grecs se tournent vers des fromages moins chers et souvent importés, comme le gouda.

Après avoir beaucoup stocké, les industriels ont davantage exporté : + 14 % sur 2023-2024 par rapport à 2022-2023, avec un prix moyen qui s’est maintenu, à 8,20 euros le kilo (mais -0,29 euro le kilo sur 11 mois entre 2023 et 2024). Cette hausse des exports de feta se fait en parallèle d’une collecte stable (-0,2 %), à 729 000 tonnes, malgré un cheptel reproducteur qui recule depuis 2019. Le contexte provoque un recul du prix du lait, qui est enregistré en moyenne à 1 452 euros la tonne sur la campagne, soit -7 % comparé à la précédente campagne.