Volaille : En Europe, les prix et les importations grimpent en 2025

Sur la période de janvier à mars 2025, la production européenne de volaille a été stable ( -0,3 %) comparé à 2024 selon les estimations de la Commission européenne. Cette stabilité succède à la reprise de la production avicole en 2024 (+5,3 % par rapport à 2023). Les pays qui ont connu une progression sont notamment l’Espagne (+7 %), le Portugal (+ 6 %), la Grèce (+17 %). Tandis que la Pologne, l’Italie et la Hongrie ont vu leur production diminuée en raison de l’épizootie d’influenza aviaire, qui a touché ces pays ce début d’année. 

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Hausse de la production de volaille malgré l’influenza aviaire

En 2025, la production de volaille dans l'UE devrait augmenter de 1,8 %, grâce à une légère baisse des coûts d'alimentation des volailles et une augmentation de la demande. La consommation par habitant devrait augmenter de 2 % d’ici la fin d’année.

En revanche la persistance de l’influenza aviaire reste problématique pour les producteurs, car elle cause des pénuries d'œufs à couver, et ainsi limite la taille des élevages, ce qui devrait pénaliser la reprise de la production. 

Les prix du poulet flambent   

Depuis le début de l’année les prix du poulet dans l’Union Européenne sont en hausse. À 278,68 €/100 kg de carcasse au 6 janvier, le prix moyen du poulet est monté jusqu’à 308,3 €/100 kg carcasse au 16 juin, qui reste son point le plus haut de l’année. Ce prix est supérieur de 13 % à celui de l'année dernière (306 €/100 kg), sur la même période, ce qui stimule la rentabilité.

 Ce 18 août le cours s’établit à 299,03 €/100 kg de carcasse soit une augmentation 7% depuis le début de l’année. Cette évolution des prix témoigne d'une forte demande de volaille combinée à une offre restreinte sur le marché de l'UE au cours des premiers mois de l'année.

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Des importations européennes en croissance

Sur les quatre premiers mois de 2025, 341 586 tec de volailles ont été importées en Europe, soit une progression de 12,9 % (+34 000 tec), par rapport à 2024 en raison de la hausse des prix.

Le Brésil reste le premier fournisseur de viande de volailles avec une hausse de 24,7% de ses envois. Néanmoins un creux a suivi en mai avec le cas de grippe aviaire, les envois ont pu reprendre en juin. L’Ukraine, au deuxième rang, voit ses envois reculer de 7,4 %. Ceux-ci devraient continuer de baisser tout au long de l'année 2025, du fait de la révision de l’accord commercial UE-Ukraine. Le Royaume Uni, le troisième fournisseur de la région, voit ses expéditions progresser de 11,4 %. Dans l'ensemble, les importations de l'UE en 2025 devraient augmenter de 8 %.

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Des exportations qui progressent vers l’Afrique

Les exportations européennes sont en légère baisse de 1,2 % sur la période de janvier à avril 2025, (681 812 tec). Les expéditions européennes de viande de volaille vers le Royaume Uni, premier client, ont reculé de 0,9 %. En revanche les expéditions vers les pays africains vont bon train (+12 %), notamment vers le Ghana et la République Démocratique Congo qui sont respectivement en hausse de 31,3 % et 11,6 %. Cette année, les exportations de l'UE devraient augmenter de 2 % par rapport à l'année précédente, grâce au retour de l’offre.