Viande bovine : manque d’offre pour la fabrication de haché
Les abattoirs tournent au ralenti faute de vaches laitières et peinent à répondre à la demande en haché.
Les abattages de gros bovins sont très limités depuis le début de l’année. Selon les données Normabev remontées par Interbev, ils se situent en retrait de près de 9 % sur les quatre premières semaines de l’année 2022 comparée à la même période de 2021.
