Dans un rayon viande fraîche qui renoue avec la croissance, Bigard annonce des nouveautés estivales axées sur…
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Produits élaborés
Toute l'actualité dans la catégorie Produits élaborés du groupe d'information Réussir.
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L’origine France reste bien présente sur les produits de volailles, avec une progression notable dans les…
Cette année, la saison du barbecue a bien débuté, avec de meilleures ventes que les trois dernières années…
Au mois de juin, les températures record et le début de la répercussion de la flambée des prix du bœuf ont…
De plus en plus d’acteurs œuvrent pour proposer des viandes certifiées halal de qualité premium. Comment l’…
Les achats des ménages en produits élaborés sont globalement en baisse en 2023 sur un an. Seul le jambon de…
Alors que le marché de la viande a souffert de l’inflation, le groupe Bigard publie quelques-unes de ses…
L’obligation d’indiquer l’origine des viandes utilisées en tant qu’ingrédient par les restaurateurs ne pourra…
Comme en avril, des tensions persistent en volaille, porc et légume. Des ajustements de tarifs ont aussi…
Cotations des surgelés restauration collective : de fortes variations sur certains produits en avril
Comme très souvent en début de trimestre, les prix des produits surgelés destinés à la restauration…
Les prix des produits surgelés destinés à la restauration collective sont un peu plus stables en mars. Le…
Les prix des produits surgelés destinés à la restauration collective ont peu évolué en février. Toutefois,…
Les prix des produits surgelés destinés à la restauration collective ont de nouveau augmenté en janvier,…
Les prix des produits surgelés destinés à la restauration collective se stabilisent en décembre, après avoir…
La Fondation Jean Jaurès a publié une passionnante étude sur le manque de motivation des Français depuis la…
Les prix des produits surgelés destinés à la restauration collective flambent depuis plusieurs mois et la…
Viande et produits à base de céréales sont les produits les plus frappés par l’inflation en juin selon IRI.
En mai, une nouvelle fois, la cotation nationale officielle des surgelés s’illustre par des hausses records,…
Les abattoirs tournent au ralenti faute de vaches laitières et peinent à répondre à la demande en haché.
Les achats des ménages de viande de boucherie ont reculé en juillet.
Volailles
À partir d’un abattoir régional originellement dédié à la grande distribution, les dirigeants successifs de…
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