Veau de boucherie : hausse des abattages néerlandais

Veau : L’Institut de l’élevage révèle que la production de veaux de boucherie néerlandaises aurait bondi par rapport à 2017 de 24 % en octobre dernier, à 22 400 téc. Une flambée qui n’a pas été corrélée à une forte hausse de la consommation en Europe. Les opérateurs néerlandais se tourneraient donc vers le grand export pour écouler ces volumes, lorgnant notamment sur le marché chinois. En cumul sur les dix premiers mois de l’année, la production néerlandaise aurait progressé de 9 % à 1,216 million de têtes.

Bovins : Deuxième partie de mois, des congélateurs remplis après les promotions et des soldes qui sollicitent les porte-monnaie, tous les indicateurs sont au rouge sur la consommation dans les jours à venir, comme chaque année à cette période.

Ovin : Marché de la viande toujours compliqué dans un contexte de demande assez peu intéressée en ce moment.