Viande
Un premier semestre atypique pour l’agneau
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Chute des cours avant Pâques, rebond en avril, mise en avant de la production française et moindre recours aux viandes importées… Le marché de l’agneau a été mouvementé ces derniers mois, mais l'impact du Covid-19 a été contenu.
À l’inverse de leur évolution traditionnelle, les cours de l’agneau français ont plongé quelques semaines avant Pâques. Le marché a très vite réagi à la crise engendrée par le coronavirus et au bouleversement de la demande lié à la fermeture du secteur de la restauration et aux mesures de confinement. Après avoir chuté de 7 % en quinze jours fin mars, les cotations ont rebondi en avril du fait d’une offre limitée. Déjà en repli de 3,7 % sur le premier trimestre, les abattages d’agneaux français ont reculé de 3,3 % en avril, à 440 157 têtes, selon une note Agreste.
