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Le Comité interprofessionnel de la pintade conseille aux restaurateurs de cuisiner l'ensemble de la carcasse pour mieux supporter la hausse de prix due aux matières premières. © CIP
RHD : Contexte favorable pour les volailles françaises
Les prix de la volaille importée augmentent au moment où la restauration commerciale reprend. Éleveurs, industriels et grossistes…
Viande : le Brexit accentue le manque de main d’œuvre au Royaume-Uni
Certains salariés étrangers risquent d’être expulsés en juillet du Royaume-Uni, risquant de coûter 10 à 12 % de la main d’œuvre…
Restauration collective : publication d'un cadre pour intégrer les protéines végétales
Afin de fournir des points de repères aux acteurs de la restauration collective dans l'élaboration de leur plan pluriannuel de…
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McCain veut engager ses fournisseurs dans l'agriculture de régénération
Le groupe McCain s'engage à étendre des pratiques d'agriculture de régénération sur 100% des surfaces de pomme de terre plantées…
Œufs : un marché calme
Point sur le marché de l'œuf au 08/06/2021