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Yves Soulhol, directeur général de l'Union fromagère Jeune Montagne.
Lait : « Nous sommes dans une logique de filière à la taille du plateau de l’Aubrac », Yves Soulhol (Jeune Montagne)
Mathilde Lincet, responsable marketing et communication de la Fromagerie Lincet.
Lait : Mathilde Lincet (Fromagerie Lincet) participe à préserver une filière en Bourgogne
Isabelle Hoffmann, responsable RSE achats chez Lidl.
« La transition alimentaire ne doit pas être supportée par le producteur », selon Isabelle Hoffmann, responsable RSE achats chez Lidl
Yacine Kabèche, président-fondateur de la start-up Circul’Egg.
Oeuf : Yacine Kabèche (Circul'Egg) valorise la coquille à la casserie
[Édito] Mais que fait la Commission ?
[Édito] Mais que fait la Commission ?
Boris Courbaron, directeur général des services du conseil départemental d'Indre-et-Loire.
Cantine, Indre-et-Loire : Boris Courbaron relocalise les approvisionnements des collectivités
Ludovic Brindejonc, directeur général et fondateur d'Agri-Éthique depuis dix ans.
« Agri-Éthique a su faire évoluer son modèle », selon Ludovic Brindejonc, directeur général
Christian Guyader, président de Guyader Gastronomie depuis 30 ans.
Filière : Christian Guyader évoque sa culture du local
Jérôme Servières, directeur général de Yéo Frais.
Jérôme Servières (Yéo Frais) : « Nous avons un destin commun avec l’amont agricole »
Nicolas Facon, directeur général de d'aucy.
Légumes : chez d'aucy France, Nicolas Facon valorise la transition

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