Les industriels rencontrent des difficultés, souvent économiques, pour supprimer le nitrite de leur jambon.
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À l’approche du férié de la Toussaint, la stratégie des abattoirs est différente selon les pays.
Alors que les abattages restent en berne, l’Idele évoque des signes de ralentissement de la décapitalisation du cheptel bovin…
L’offre en porc Label Rouge est peu disponible en GMS et en RHD. Le Sylaporc espère changer la donne.
Les exportations américaines de viande bovine se replient après une année record. Les entrées dans les parcs d’engraissement…
Le nombre de porcins continue de baisser dans l’Union.
Les échanges mondiaux de viande bovine devraient progresser, les flux étant de plus en plus au départ du Brésil et de l'Australie…
Les perspectives de la Commission européenne sont à un nouveau recul de la production de viande ovine, les importations…
L’Union européenne importe beaucoup moins de viande de porc car la production chute chez son principal fournisseur et car la…
La Commission européenne livre ses perspectives à court terme, si la production de viande bovine chute cette année, elle est un…