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Corinne Marmonier,
chef de service
recherche nutritionsanté
à la direction des affaires
scientifiques et techniques 
du Cniel
Les arguments santé de la matière grasse laitière
Depuis plusieurs décennies, les relations entre la matière grasse laitière et la santé sont explorées. Son rôle favorable ou…
André Bonnard est
producteur de lait dans la
Loire, trésorier de la
Fédération nationale des
producteurs de lait. Il préside
le groupe professionnel qui a
élaboré le plan « Prévenir et
réduire les mammites en
élevage ».
« Il faut remobiliser toute la filière contre les mammites »
Alors que l’État cherche à mieux encadrer l’utilisation des antibiotiques en élevage, l’ensemble des structures de la production…
Cours mondiaux août 2013 vs août 2012 : Beurre +27 % à 3025 €/t, poudre 0%: +47 % à 3500 €/t, poudre 26 % +58 % à 3725 €/t, cheddar : +14 % à 3 300 €/t.
Une conjoncture favorable à la production laitière
Tous les feux sont au vert pour produire plus de lait. L’offre peine à répondre à la demande mondiale par manque de…