Aller au contenu principal
L'ancien couvoir Doux, où prendra place la Cuisine de Constance, fait 8 000 m2. © DR
Ernest Soulard couve ses produits élaborés de l’avenir
Le spécialiste des viandes de canard haut de gamme sera bientôt doté d’un outil d’élaboration de produits cuits à la mesure de sa…
Emmanuel Saulou, codirigeant de Restoria. © DR
Le made in France, « c’est notre terrain de jeu »
Le groupe de restauration collective Restoria, installé à Angers, revendique son approvisionnement 100 % français et…
Julien Aigouy, responsable de la restauration municipale de Millau. © DR
Gérer les stocks et soutenir les producteurs
Congélation, drive, portages de repas ou dons aux associations : les collectivités territoriales multiplient les initiatives pour…