Malgré une croissance organique solide au troisième trimestre, le groupe Elior vient d’abaisser ses prévisions de marges pour son…
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Poussée par une forte volonté politique, la cuisine centrale de Millau vise un approvisionnement 100 % bio et local d’ici 2026.…
Si les tensions sur les prix des surgelés persistent, c’est surtout en légumes. Les nouveaux produits qui seront cotés à partir d…
![[Édito] Une parenthèse](https://medias.reussir.fr/lesmarches/styles/petite_358_246_/azblob/2023-07/_lm579_edito_niv3.jpg.webp?itok=BveBFw7y)
La multiplication des projets (PAT) et leur ambition croissante nécessitent une adaptation du dispositif, en s’ouvrant à d’autres…
Situé à Rezé, à deux pas du MIN de Nantes Métropole, l’outil est dimensionné pour produire 5 000 repas quotidiens.
L’atteinte des objectifs de la loi Egalim peine à être respecté par les collectivités, bien que certaines y soient parvenues. Le…
![[Édito] La filière viande doit agir au lieu de réagir](https://medias.reussir.fr/lesmarches/styles/petite_358_246_/azblob/2023-06/_lm578_edito_niv3.jpg.webp?itok=X-5wTb7A)
La société de restauration Restoria s’engage, pour la rentrée prochaine, à ne mettre en œuvre que des ovoproduits d’œufs…
Les étudiants sont globalement satisfaits de l’offre végétarienne proposée dans les établissements du Crous régional, qui a mené…