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La restauration collective forcée à revoir ses pratiques
Avec l’objectif de 50 % de produits de qualité d’ici à 2022, dont 20 % de produits biologiques, la loi Agriculture et…
Ecocert va muscler son référentiel En cuisine
Le label En cuisine d’Ecocert réfléchit à la meilleure manière de prendre en compte les nouvelles règles liées à la loi…
Une montée en gamme déjà bien lancée en Pays de la Loire
Agriculteurs, industriels et distributeurs s’organisent pour répondre aux demandes, tant qualitatives que quantitatives, de la…
Les fumeurs de saumon d’ETF se différencient par une charte
Appréhendant la concurrence polonaise, neuf industriels du saumon fumé, membres des Entreprises du traiteur frais, s’…
La ville de Nîmes pousse l’approvisionnement local et bio
Avec 40 % de produits locaux et 30 % de produits biologiques, la ville de Nîmes a renforcé la qualité de sa…
L’émulation des start-up compense le retard français
Les start-up françaises viennent bousculer certains marchés bien établis et matures avec des idées novatrices. Leur nombre ne…