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Volaille
Replacer l’origine France dans nos assiettes

La consommation de viande de volaille ne cesse de croître en France surtout en RHD. Ce segment étant cependant fortement alimenté par les importations.

 © DR
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La viande de volaille conforte sa place de numéro 1 en tant que première viande consommée dans le monde. D’après l’OCDE, sa consommation devrait continuer de croître de 1,5 % par an jusqu’en 2027. En France, c’est la deuxième viande, derrière le porc, la plus plébiscitée. Au total en 2019, 1,86 million de tonnes ont été consommées, soit 27,8 kg par habitant (+3,8 % vs 2018), avec une fréquence d’environ deux fois par semaine, selon les estimations de l’Itavi. L’Hexagone se hisse à la troisième place des grands pays consommateurs de volaille dans l’Union européenne, derrière le Royaume-Uni et l’Allemagne.

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