La volaille française joue la différence

Alors que la consommation de viande de volaille pro- gresse en restauration hors domicile, approvisionnée à 45 % par du poulet d’impor- tation, l’interprofession de la volaille française vient de se fixer un cap pour 2025 avec des ambitions de diffé- renciation. Les industriels de la volaille croient aussi en leur capacité à développer l’exportation, en particulier à destination de la Chine.