Viande bio : production en hausse, consommation en baisse en 2021
En 2021, les volumes d'abattage de viande bio ont progressé de 10%, révèle le dernier observatoire des viandes bio. Et ce dans un contexte de consommation moins favorable.
En 2021, la production d'animaux bio (bovins, ovins, porcs) a continué de progresser, passant de 60 180 Téc en 2020 à 65 637 Téc en 2021, soit une progression de +10% en un an, selon les résultats de l'Observatoire des viandes bio.
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La plus importante augmentation provient de la filière porcine, avec des abattages de porcs bio qui ont bondi de 17,5% entre 2020 et 2021 pour atteindre 26 652 tonnes, malgré une augmentation faible du nombre de truies sur 2021 (+2,2%), en lien avec le décalage existant entre la conversion, la mise en place de truies biologiques et l'abattage de porcs.
