Porc : la baisse du cours se poursuit en France, tandis que le Brésil bat des records à l’export
Les cours européens du porc peinent à se stabiliser. C’est le cas pour la France et le Danemark, bien que l’Allemagne ait reconduit son prix cette semaine. Au niveau des exportations porcins, le bilan du premier semestre est positif pour l’Europe, et inédit pour le Brésil qui bat des records en septembre.
Les cours européens du porc peinent à se stabiliser. C’est le cas pour la France et le Danemark, bien que l’Allemagne ait reconduit son prix cette semaine. Au niveau des exportations porcins, le bilan du premier semestre est positif pour l’Europe, et inédit pour le Brésil qui bat des records en septembre.
La semaine dernière, le prix du porc allemand a chuté de 15 centimes, provoquant une onde de choc sur l’ensemble des marchés européens. Si les cours se stabilisent désormais Outre-Rhin, la tendance reste incertaine ailleurs.
En France, le marché du porc affiche une nouvelle contraction de 0,9 centime, à 1,542 €/kg carcasse. Même constat au Danemark, où la baisse se poursuit. Aux Pays-Bas, le prix est reconduit cette semaine, mais reste inférieur de 24,3 % par rapport à son pic estival.
Les exportations européennes en progression au premier semestre
Sur le plan des échanges, l’Union européenne affiche une légère reprise de ses exportations de viande porcine. Entre janvier et juillet 2025, les volumes ont progressé de 1,6 % par rapport à la même période de 2024. L’Allemagne suit cette tendance : ses exportations de porcs et de sous-produits ont augmenté dans les mêmes proportions sur les six premiers mois de l’année.
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Les exportations de porc brésilien battent des records
À l’échelle mondiale, c’est surtout le Brésil qui tire son épingle du jeu. Le géant sud-américain a enregistré en septembre un record d’exportations de 151 600 tonnes, soit une progression de 26 % comparé à septembre 2024. Les recettes ont également atteint un sommet historique, à 368,4 millions de dollars US, en progression de près de 30 %.
Des expéditions portées par les Philippines
Sur les neuf premiers mois de l’année, le Brésil a exporté 1,121 million de tonnes, contre 990 700 tonnes à la même période de 2024, soit une hausse de 13,2 %. Cette croissance est principalement portée par la flambée des achats des Philippines (+73 %), qui est devenue le premier débouché du pays avec 49 000 tonnes de porc importé en septembre, devant la Chine et Hong Kong qui ont importé respectivement pour 13 600 tonnes (-18,2 %) et 8,2 mille tonnes (-5,3 %). Le Japon et le Chili ont également renforcé leurs importations, avec un progression respective de 32,4 % et 13,7 % . Dans le cas chilien, cette progression s’explique notamment par la reconnaissance officielle de l'Etat brésilien du Paraná comme zone indemne de peste porcine classique et de fièvre aphteuse sans vaccination.
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La demande internationale en porc brésilien progresse
La demande en produits porcins brésilien devrait se maintenir et l’année devrait se terminer avec des résultats records, selon Ricardo Santin, le président de l’association brésilienne de protéines animales, ABPA. Cette demande croit à des taux remarquablement élevés cette année sur les marchés internationaux. Les exportations de porc brésilien pourraient atteindre 1,45 million de tonnes exportées en 2025, contre 1,31 million l’an dernier.
