Petits veaux : un peu moins de frénésie

Veaux : Cette semaine, les cours des petits veaux mâles laitiers ont continué de grimper sur les marchés en vif, mais la réticence des engraisseurs se faisait de plus en plus palpable. Les disponibilités se développent tandis que le flux d’affaires vers l’Espagne se tarissent, car les prix français ont dépassé le seuil intéressant pour les importateurs ibériques. Dans ce contexte, la hausse tarifaire pourrait être moins prononcée la semaine prochaine. D’autant plus que les intégrateurs semblent prudents dans leurs mises en place, même si elles correspondent aux sorties de septembre, au cas où ils auraient à faire face à des retards importants cet été. Reste que les Espagnols pourraient revenir à court terme se fournir en France si nos voisins ne sont pas en mesure d’alimenter leurs ateliers. En moyenne, sur le marché européen, les cours des veaux mâles laitiers dépassaient la semaine dernière de 13,4 % leur niveau de la même période de 2016, selon Bruxelles.

Bovins : Soleil et températures estivales riment avec mises à l’herbe partout en France. Des conditions qui dynamisent le marché du maigre, les échanges sont actifs. Néanmoins les prix évoluent peu, car l’écart avec la viande est minimal. En parallèle, les nuages sont scrutés avec attention, le déficit hydrique restant préoccupant.

Ovins : Bilan de la semaine toujours positif pour les prix des agneaux qui continuent de se redresser, quoique toujours inférieurs à leurs niveaux de l’an dernier. La fermeté devrait rester de mise la semaine prochaine, sans grande surprise à deux semaines de Pâques.