Petits veaux : marché en plein marasme saisonnier

Veaux : Après leur fermeture pour le 15 août, les marchés en vif ont repris sur une note baissière la semaine dernière, ce qui n’est pas du tout exceptionnel à cette période de l’année. À 78 €/tête, les mâles laitiers (45-50 kg) ont ainsi perdu 47 % de leur valeur depuis leur haut niveau du mois de juin (147 €), mais ils demeurent 15 % plus chers que l’an dernier à la même date, lorsque les tarifs étaient particulièrement bas. L’offre est aujourd’hui abondante et la demande mesurée, y compris à l’export. En mâles de type viande, les cours moyens s’affichaient à 204 €/tête la semaine dernière, soit 26 % de moins qu'en juillet. Les prix se rapprochent de leur niveau de l’an dernier. Dans toutes les catégories, les animaux de qualité médiocre sont invendables.

Bovins : Après la traditionnelle accalmie de la mi-août, le commerce des broutards a repris la semaine dernière, dans une ambiance assez calme. Les prix ont peu évolué, les animaux lourds et vaccinés restent très recherchés, la vente est aussi rapide en femelles. En animaux maigres, l’offre augmente, notamment en ce qui concerne les animaux mal préparés, du fait de la sécheresse. Dans ces catégories, les acheteurs sont peu nombreux alors que les sujets de qualité sont bien recherchés et se vendent à des prix fermes.

Ovins : Petite note de fermeté sur le marché des agneaux, notamment en ce qui concerne les animaux de bonne qualité.