Petits veaux : la pression monte sur les croisés

Veau : Tout au long de la semaine, la pression a monté sur le marché des petits veaux croisés. En cause, une offre large, alors que les besoins des intégrateurs sont contenus. Les mises en place du moment correspondent aux sorties des vacances d’été, un moment où la demande en viande de veau est minime. De plus, il n’y a pas de débouchés à l’export pour ces animaux. Dans ce contexte, les cours ont plafonné et une baisse n’est pas à exclure dans les jours à venir.

Bovins : Toujours peu de changement sur le marché du broutard, qui demeure calme et peu évolutif. Le commerce est régulier vers l’export. En femelles, les prix sont stables dans l’ensemble.

Ovins : Le bilan de la semaine est peu évolutif par rapport à la précédente. Les cours des agneaux oscillent entre légère hausse et petite baisse sur les marchés en vif, selon le rapport offre/demande du jour, dans un contexte commercial calme.