Nouvelles recommandations de l’Anses en vitamines et minéraux

L’Anses a réactualisé ses références nutritionnelles en vitamines et minéraux à l’intention « de tous les professionnels du secteur de la nutrition et de la santé ». L’Agence a ainsi complété son travail de mise à jour pour la population adulte – certaines vitamines et certains minéraux n’avaient pu être traités en 2016. L’Agence a également réévalué l’ensemble des références nutritionnelles pour les populations spécifiques : les nourrissons, les enfants, les adolescents, les femmes enceintes, les femmes allaitantes et les personnes âgées, références qui n’avaient pas été actualisées depuis 2001.

Les besoins en vitamines D et B9 à couvrir

En publiant ces nouvelles références, l’Anses rappelle que la couverture du besoin en vitamine D et en vitamine B9 reste un enjeu de santé publique. Elle souligne en effet qu’en 2019, plus de 70 % des adultes français présentaient toujours une insuffisance d’apport en vitamine D, voire une carence dans 6,5 % des cas. Elle rappelle qu’outre l’exposition au soleil, la vitamine D se trouve dans les poissons gras (le hareng, les sardines, le saumon et le maquereau), certains champignons (girolles, cèpes et morilles), les produits laitiers enrichis en vitamine D, le jaune d’œuf, le chocolat noir, le beurre et les margarines, etc. L’Anses recommande aussi d’assurer le besoin en vitamine B9 des femmes susceptibles d’enfanter. Leur besoin peut notamment être couvert en consommant des légumineuses, légumes à feuilles vertes, levures en paillettes, germes de blé ou jaune d’œuf.