Aller au contenu principal

Nouvelles protéines : la startup Yeasty va être accélérée

Le label Protein Connect est attribué par Protéines France à la startup Yeasty qui conçoit des protéines à partir de coproduits de levure de brasserie.

 

Une des applications des protéines de Yeasty: les pâtes.
© Yeasty

L’association Protéines France, dont le but est de faire de la France « un leader mondial du secteur des protéines végétales, d’algues, d’insectes et issues de microorganismes », a choisi d’accompagner la jeune pousse française Yeasty, créée en 2021 pour valoriser les coproduits de levure de brasserie. De ce fait, Protéine France et ses partenaires (AgroParisTech, Business France, Bioeconomy For Change, BPI France, Terres Univia, Vitagora et European Plant-Based Food Alliance) vont accompagner Yeasty dans son développement. Yeasty a levé 1,4 million d’euros à la fin de 2022.

24 candidates à la rencontre de l’écosystème

Yeasty est lauréate de la deuxième édition du Challenge Protein Connect dédié aux start-up innovantes des nouvelles protéines. Le jury avait le choix entre 24 candidates du monde. Ces finalistes « seront les hôtes d’honneur d’une prochaine soirée de networking et pitch regroupant les partenaires de l’événement, les industriels leaders du domaine, des investisseurs et des financeurs », annonce Protéines France.

Les plus lus

vache laitière devant une mangeoire de paille
L’écart de prix entre les vaches Lait et Viande n’a jamais été aussi bas qu’en mai 2025

Les prix moyens des gros bovins ont continué d’augmenter en semaine 25, mais, cette semaine, sur les marchés, on note un…

poules rousses en volière
Prix des poules de réforme – Cotation réalisée le 20 juin 2025

La CPP (Cotation poule pondeuse) est publiée dans Les Marchés le lundi reflète les prix de la semaine précédente. La CPR (…

poule rousse dans un champ vu de prés
Prix des poules pondeuses – Cotation réalisée le 6 juin 2025

La CPP (Cotation poule pondeuse) est publiée dans Les Marchés le lundi reflète les prix de la semaine précédente. La CPR (…

Une carte de l'Europe dessinée en nuggets de poulets, wings, cuisses de poulet
Le prix du poulet dépasse 1 400 €/t en Pologne, tensions en Europe

Le marché du poulet en Europe accuse le manque d’offre liée à l’épidémie de grippe aviaire en Pologne, d’autant plus que l’…

un graphique avec une courbe à la hausse, sur fond de grains de blé
Les prix du blé, de l’orge et du maïs français sont repartis à la baisse

Comment ont évolué les prix des céréales ces 7 derniers jours ? Les journalistes de la Dépêche-Le Petit Meunier vous…

viande dans un carton
Viande bovine : pourquoi la France importe moins et exporte plus en 2025

La balance commerciale de la France s’améliore en viande bovine cette année. Car nos exportations progressent alors que les…

Publicité
Titre
Je m'abonne
Body
A partir de 90€/an
Liste à puce
Accédez à tous les articles du site Les Marchés
Bénéficiez de la base de cotations en ligne
Consultez vos publications numériques Les Marchés hebdo, le quotidien Les Marchés, Laiteries Mag’ et Viande Mag’
Recevez toutes les informations du Bio avec la newsletter Les Marchés Bio