Les prix des alternatives végétales deviennent plus compétitifs

Les alternatives végétales deviennent moins chères que la viande et les produits laitiers en Allemagne. Un phénomène qui, s’il s’étend au rayon français, pourrait booster la consommation.

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Publié le 13 novembre 2025 - Par Virginie Pinson

Les burgers végétaux deviennent moins chers que les burgers conventionnels en Allemagne

5 %, c’est la différence de prix entre un panier d’alternatives végétales et un panier de produits animaux en Allemagne, selon une étude de ProVeg réalisée en rayon en août 2025. C’est la première fois que les alternatives végétales sont moins chères que leur équivalent carné, puisque l’an dernier elles coûtaient encore en moyenne 16 %, et que le différentiel était de 25 % en 2023 et 52 % en 2022.

Des stratégies de prix différentes selon les enseignes

C’est chez Lidl que les adeptes du végétal feront le plus d’économie, avec des produits en moyenne 18 % moins coûteux que leurs équivalents carnés, l’écart étant de 11 à 13 % chez Aldi. Chez Netto, en revanche, les alternatives végétales demeurent 11 % plus chers que les produits carnés.

Le lait végétal est moins cher que son équivalent animal chez tous les détaillants (0,95 €/L contre 0,99 €/L en moyenne), tout comme les burgers végétaux ou le fromage en tranche. Les variantes végétales du fromage frais et des bâtonnets de poisson restent plus chères que leurs équivalents animaux chez tous les distributeurs.

Une baisse de prix qui attire les consommateurs

La moitié des 12 catégories de produits végétaux étudiées chez les différents distributeurs sont moins chères que leurs équivalents d'origine animale. La disponibilité des produits végétaux alternatifs est en moyenne de 75 %.

Les données du Good Food Institute Europe confirment la baisse des prix et l'augmentation des ventes qui en découle. La croissance des ventes serait principalement attribuable aux produits de marque propre.

Au kilo, les alternatives végétales restent plus onéreuses

À noter que Proveg regrette que les alternatives végétales soient le plus souvent vendues en petits conditionnements. Ainsi, les saucisses végétales sont généralement vendues dans des emballages de 200 grammes en moyenne, tandis que les saucisses animales sont disponibles dans des emballages de 300 à 540 grammes. Même schéma pour les tranches d’alternatives au fromage ou au poisson. Le panier utilisé pour l’étude a été réalisé en utilisant des produits « de taille comparable ». Néanmoins, « si l'on compare les paniers de consommation sur la base du prix au kilo le moins cher trouvé par catégorie et sans restriction de taille d'emballage, le prix du panier végétal est en moyenne 11 % supérieur à celui du panier animal » concèdent les auteurs de l’étude qui concluent donc que les alternatives végétales ne sont intéressantes en termes de prix que pour les petits ménages.

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