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Viande
Le veau de boucherie résiste dans la tempête

La filière veau de boucherie a fait preuve de résilience pendant la pandémie et la fermeture de la RHD. Elle doit maintenant faire face à la flambée des coûts de production.

Le veau de boucherie résiste dans la tempête
© Bravo le Veau / Thomas Dhelemmes

La Pentecôte 2021 a donné lieu à une opération inédite de la part de la filière veau de boucherie. En partenariat avec la Cniel, Interbev a lancé une campagne de communication de sept semaines, une durée record. Quel bilan peut-on en faire ? « La vraie question, c’est : Que se serait-il passé si on n’avait rien fait ? Une catastrophe ! » s’exclame Gilles Gauthier, président de la section veau d’Interbev. Et il est certain que l’été 2021 n’a pas été synonyme de catastrophe pour la filière.

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