« Il y aura plus de viande de veau, nous pourrons mieux répondre à la demande…
Si des tensions sur l’offre ont limité l’activité de la filière veau de boucherie ces derniers automnes, la filière annonce…
Viande de veau
Toute l'actualité agricole rattachée à viande de veau du groupe d'information Réussir
Actualités
Bretagne : le Cirveau ouvre ses portes aux professionnels et au grand public…
Le Centre d'innovation et de recherche sur le veau (Cirveau) organise une matinée portes ouvertes. Il accueillera…
Baisse du cheptel bovin laitier : quelles sont les recommandations du CGAAER…
Dans un rapport sur la baisse du cheptel bovin laitier datant de mai 2025 et qui vient d’être rendu public, le CGAAER…
Viande de veau : une production en recul face à une consommation soutenue
Malgré une consommation qui reste stable, la filière française de la viande de veau traverse une période délicate. La…
« Pour la restauration collective, nous avons fixé nos propres prix de vente…
Denis Briantais, polyculteur-éleveur de limousines à Huismes en Indre-et-Loire, a participé à la création de la filière…
Produire
Le veau sous la mère cherche sa voie
La filière du veau sous la mère traverse une période de crise. La production décline de longue date et depuis un an, le…
Un restaurant à la ferme pour valoriser bovins et Normandie
Nicolas et Elsa Onfroy, à Sainte-Marie-du-Mont dans la Manche, sont très attachés à leur région et cherchent à la mettre en…
Veaux laitiers : des contrats pour améliorer leur valorisation
Face à un marché du veau sous tension, les interprofessions lait et viande ont travaillé sur un modèle de contrat entre…
Vendre et gérer
Pac et Réglementation
Marché Bétail/Viande
Les prix des veaux de boucherie ont renoué en 2026 avec leur déprime printanière
La baisse saisonnière des prix des veaux de boucherie a été marquée cette année, après deux années atypiques. En cause, une…
Aux Pays-Bas, la production de veau de boucherie baisse et les importations de…
Les abattages de veaux de boucherie reculaient en début d’année aux Pays-Bas. Comme les importations de petits veaux…
Petits veaux : « les intégrateurs s’attendent à des prix très élevés en mai »
Les prix des petits veaux laitiers ont connu une évolution historique en 2025, sous l’effet du manque d’offre. Les…
Le prix du veau de boucherie dépasse 9 €/kg
Les prix des petits veaux se sont envolés l’an dernier, mais les intégrateurs ont pu répercuter cette flambée sur les prix…
Marché Produits laitiers
161 € la cotation du veau mâle laitier, un record historique
Les prix des petits veaux laitiers battent un record historique, ce qui est inattendu à cette période l’année. Le manque…
Consommation et débouchés
Le veau doit trouver sa place au soleil
Limiter la baisse de la consommation estivale est une priorité de la filière depuis plusieurs années, et cet enjeu devient…
Analyses quotidiennes
Archives
« Je n’ai jamais eu envie d’arrêter » : Mickaël Giraudet, agriculteur à Vicq
Mickael Giraudet est installé depuis 2007, adhérent à la marque Allier Bourbonnais Produits et Bienvenue à la ferme.
"Le veau des Monts du Velay-Forez n'a jamais été aussi bien rémunéré !"
Le 28 mars, la coopérative et l'association des veaux des Monts du Velay-Forez ont dressé le bilan de leurs activités pour…
