La viande de culture pourrait être compétitive en 2030
Selon le groupe de recherche néerlandais CE Delft, la viande de culture pourrait devenir compétitive par rapport à la viande conventionnelle d’ici à 2030, rapporte Just-food.com qui cite une récente étude de modélisation. Si aujourd’hui la viande de culture coûte 100 à 10 000 fois plus cher que les produits carnés traditionnels, l’étude estime qu’en améliorant différents paramètres et en la produisant à grande échelle, la viande de culture pourrait voir son coût ramené à 5,66 dollars le kilo.
L'étude en anglais à lire ici :
