La filière légumes transformés en proie aux perturbations

L’Union nationale interprofessionnelle des légumes transformés (Unilet) a fait part le 14 janvier 2021 d’une année 2020 bouleversée par la pandémie, imposant la fermeture de nombreux établissements de la restauration, et par les caprices du temps, affectant les récoltes. « Notre filière a été résiliente », assure Olivier Morel, président d’Unilet. L’interprofession a connu des évolutions « record » de ses ventes en grande distribution, tant sur le marché de la conserve (+7,7 %) que sur le marché des surgelés (+8,5 %) en cumul annuel mobile se terminant à la fin du 3^e trimestre 2020.