La filière bovine gardoise à l’honneur à Nîmes

A la demande de Jean-Paul Fournier, maire de Nîmes, le prestataire de restauration scolaire de la ville, SHCB, « priorise désormais son approvisionnement en viande exclusivement gardoise » affirme la mairie de Nîmes le 1^er février sur son site internet. « Après avoir développé l’approvisionnement de nos restaurants scolaires en fruits et légumes issus de circuits courts, nous avons souhaité favoriser l’élevage local pour les sautés de veaux et autres plats à base de viande de bœuf et de taureau servis aux élèves. La filière bovine, en souffrance face à la diminution des commandes des restaurants, peut ainsi compter sur notre soutien » explique Jean-Paul Fournier. Selon le compte twitter de la ville, au 1^er février, 4 tonnes de viande bovine gardoise étaient utilisées par la cuisine centrale qui sert 7000 repas en moyenne par jour.