Gros bovins : commerce laborieux

Bovins : Pas de changement de tendance cette semaine sur les marchés des gros bovins, qui souffrent d’un commerce assez laborieux. Un calme qui reste assez fréquent à cette période de l’année. En jeunes bovins allaitants, l’offre est largement suffisante pour satisfaire les besoins du moment et les prix continuent de perdre quelques centimes. Une tendance similaire en jeunes bovins laitiers, car malgré des disponibilités limitées les besoins sont atones. En vaches allaitantes, les tarifs continuent de s’effriter, dans un contexte peu propice à la consommation. En effet la météo très mitigée de la première partie du mois n’a pas contribué aux ventes de pièces à griller. L’activité de la zone côtière reste aussi calme. En vaches laitières, les cours tendent à se stabiliser après avoir perdu quelques centimes ces derniers jours.

Veau : Le marché de la viande de veau se montre assez équilibré, les disponibilités du moment étant mesurées. Les cours se maintiennent dans l’ensemble, mis à part une tendance baissière dans les basses.

Agneau : Peu d’offres française ou britannique, une demande correcte, le marché de la viande ovine demeure bien orienté dans l’ensemble.