Aller au contenu principal

En volaille, repli de la consommation apparente 

La consommation de volaille Française continue de se tasser malgré les bonnes performances de la RHD.  

© Virginie Pinson

La consommation apparente de volaille a continué de reculer (-1,3 %) au cours des neuf premiers mois de l’année 2022. Cette consommation globale de viande de volailles qui prend en compte le secteur RHD a été pénalisée par plusieurs baisse, -26 % en canard, -18 % en dinde et –8 % en pintade. La grippe aviaire pesait lourdement sur l’offre et la consommation.  

Hausse de la consommation de poulet importé  

La consommation en viande de poulet a progressé de 4 % au cours de neuf premiers mois de l’année 2022. Cette viande reste très appréciée par les Français. Cependant, cette hausse n’a pas profité à l’origine France. Avec des abattages en retrait de 8 %, les importations ont progressé de 13 %, toujours à la même période. Elles ont même atteint un record de 50 %, contre 45 % sur les neuf premiers mois de 2021.  

Bonnes performances en RHD  

Le chiffre d'affaires dans le secteur de la restauration a gagné 21 % sur le troisième trimestre 2022 en restauration collective et 19 % en restauration rapide selon l’Indice INSEE.  

Les plus lus

vache laitière devant une mangeoire de paille
L’écart de prix entre les vaches Lait et Viande n’a jamais été aussi bas qu’en mai 2025

Les prix moyens des gros bovins ont continué d’augmenter en semaine 25, mais, cette semaine, sur les marchés, on note un…

poules rousses en volière
Prix des poules de réforme – Cotation réalisée le 20 juin 2025

La CPP (Cotation poule pondeuse) est publiée dans Les Marchés le lundi reflète les prix de la semaine précédente. La CPR (…

poule rousse dans un champ vu de prés
Prix des poules pondeuses – Cotation réalisée le 6 juin 2025

La CPP (Cotation poule pondeuse) est publiée dans Les Marchés le lundi reflète les prix de la semaine précédente. La CPR (…

Une carte de l'Europe dessinée en nuggets de poulets, wings, cuisses de poulet
Le prix du poulet dépasse 1 400 €/t en Pologne, tensions en Europe

Le marché du poulet en Europe accuse le manque d’offre liée à l’épidémie de grippe aviaire en Pologne, d’autant plus que l’…

un graphique avec une courbe à la hausse, sur fond de grains de blé
Les prix du blé, de l’orge et du maïs français sont repartis à la baisse

Comment ont évolué les prix des céréales ces 7 derniers jours ? Les journalistes de la Dépêche-Le Petit Meunier vous…

viande dans un carton
Viande bovine : pourquoi la France importe moins et exporte plus en 2025

La balance commerciale de la France s’améliore en viande bovine cette année. Car nos exportations progressent alors que les…

Publicité
Titre
Je m'abonne
Body
A partir de 90€/an
Liste à puce
Accédez à tous les articles du site Les Marchés
Bénéficiez de la base de cotations en ligne
Consultez vos publications numériques Les Marchés hebdo, le quotidien Les Marchés, Laiteries Mag’ et Viande Mag’
Recevez toutes les informations du Bio avec la newsletter Les Marchés Bio