En Chine, l’aquaculture gagne du terrain
La production aquacole se consolide en Chine. Du côté du commerce, les importations progressent et les exportations vers la France augmentent en filet.
La production aquacole se consolide en Chine. Du côté du commerce, les importations progressent et les exportations vers la France augmentent en filet.
En Chine, plus d’un poisson sur deux est issu de l’aquaculture. Environ 54 millions de tonnes (Mt) des produits de la mer provenaient de l’aquaculture en 2022, soit 1,2 % de plus qu’en 2021 selon les dernières estimations de FAS/Beijing. À l'inverse, la production totale des produits de la mer a reculé à la même période. En 2022, elle s’élevait à 67,5 millions de tonnes (Mt) contre 66,9 Mt en 2021 selon l’USDA.
| 2020 | 2021 | |
|
Total |
65,49 | 66,9 |
| Total de la production aquacole | 52,24 | 53,94 |
| Océan | 21,35 | 22,11 |
| Eau douce | 30,89 | 31,83 |
| Production totale des poissons sauvages | 13,25 | 12,96 |
| Océan | 11,79 | 11,76 |
| Eau douce | 1,46 | 1,2 |
Source : Rapport statistique pêche chinoise 2021 et estimations année 2022 FAS/Beijing
La production issue de la pêche sauvage régresse légèrement. Et pour causes, les ressources disponibles tarissent et des restrictions nationales et internationales ont été mises en place.
Malgré les belles performances de l’aquaculture, le rapport déplore le système d’intensification et l’industrialisation imposé par Pékin. L'aquaculture progresse alors que les zones de production reculent depuis 2017.
Hausse des importations
Par ailleurs, l’offre locale en hausse n’a pas permis de répondre à la demande grandissante, notamment en milieu rural. Les importations des produits de la mer ont augmenté entre 2021 et 2022 de 22 % pour s’établir à 4,1 Mt. Elles se composaient essentiellement de produits à haute valeur ajoutée comme les poissons congelés, les filets de poissons et les crustacés. Les importations concernaient également les plats prêts-à-cuisiner, les aliments préparés pour les usages à domicile et en restauration etc. La hausse du prix du porc a aussi pu entraîner des répercussions sur les produits de la mer. Les importations proviennent, pour la plupart, de l’Equateur, de la Russie et du Canada.
Hausse des exportations vers la France
En volume, la Chine fournit la France en filet de poisson. Entre 2021 et 2022, les exportations vers la France sont passées de 30 200 Mt à 35 870 Mt. Les exportations chinoises de ces produits ont progressé vers toutes les destinations. Cependant, dans l’ensemble, les exportations de produits de la mer se sont maintenues en volume sur un an à 3,5 Mt. Les volumes restent faibles depuis le début de la pandémie. Les principaux acheteurs des produits de la mer chinois demeurent le Japon suivit des États-Unis et de la Thaïlande.
