[Édito] Les crises peuvent rimer avec opportunités

Les alertes concernant la pérennité de notre système alimentaire se multiplient et l’expression « point de bascule » émerge pour tenter de réveiller les consciences. Le Larousse définit le point de bascule de cette manière : « Moment où un phénomène d’abord rare se généralise, où un changement minime fait basculer un système dans un état entièrement nouveau. »

Notre système alimentaire est-il voué à être modifié en profondeur ? La réponse n’est pas simple. On importe déjà un poulet sur deux, 25 % de la viande bovine, 40 % des légumes… Quel gâchis ! Et la dernière publicité des centres E.Leclerc laissant penser qu’acheter des produits à bas prix, en l’occurrence Eco +, permettrait d’économiser pour acheter une peluche (fabriquée en Chine ?) à ses enfants ! Cet arbitrage sur l'alimentation ne fait définitivement pas partie de la solution… On est loin de l’esprit de filières qui tend à émerger à travers de récents partenariats pour revaloriser la production agricole. Ces projets vont dans le bon sens pour recréer de la valeur. Les périodes de crise sont aussi des moments de remise en question pour réfléchir à l’après et se préparer à se remettre en mouvement ! Les crises peuvent rimer avec opportunités.