Aller au contenu principal

Les Marchés : le média des acheteurs et vendeurs de produits alimentaires

E-mailPrintFont SizeFacebookTwitterLinkedin

De nombreux moulins de taille variée

La meunerie écrase un quinzième du blé produit en France. Elle utilise en quasi-totalité du blé cultivé dans l’Hexagone, une part très mineure de blé importé. En 2018, elle a transformé 5 millions de tonnes (Mt) de blé en 4,05 Mt de farine. La fiche statistique 2018 de la Meunerie française détaille comment s’est réparti ce tonnage entre 394 moulins français de capacité d’écrasement très variable. Les 34 moulins ayant une capacité d’écrasement supérieure à 50 000 tonnes (détenus par 4 entreprises) ont écrasé à eux seuls 3,19 Mt de blé en 2018, soit 64 % du blé disponible. À l’opposé, 186 moulins d’une capacité d’écrasement de moins de 1 000 tonnes en ont écrasé 1 %. C’est que la plupart des entreprises de meunerie – 266 – ont un rayon d’activité départemental. Les meuniers de taille intermédiaire sont aussi assez nombreux. Ainsi, 55 entreprises ont un rayon d’activité régional. Elles ont pour la plupart un moulin unique.

Sous-titre
Vous êtes abonné(e)
Titre
IDENTIFIEZ-VOUS
Body
Connectez-vous à votre compte pour profiter de votre abonnement
Sous-titre
Vous n'êtes pas abonné(e)
Titre
Créez un compte
Body
Choisissez votre formule et créez votre compte pour accéder à tout {nom-site}.

Les plus lus

Boulangerie Louise mise sur la franchise et développe son offre snacking

La chaîne Boulangerie Louise (100 M€ de CA en 2019), qui compte 140 points de vente, s’ouvrira cette année à la…

Feuillette se dote d’un nouveau laboratoire

Le réseau indépendant de boulangeries-pâtisseries Feuillette (50 millions d’euros de chiffre d’affaires, 800 salariés)…

Limagrain Ingredients investit 22 M€ dans un moulin

Limagrain Ingredients annonce la construction d’un nouveau moulin de blé. Nécessitant un investissement de 22 millions d’…

Lesaffre a ouvert le premier Baking Center en Afrique de l’Ouest

Le spécialiste français des levures Lesaffre a inauguré le 28 janvier à Abidjan, capitale de Côte d’Ivoire, un centre d’…

Le schéma du futur site de Limagrain Ingredients, jouxtant les silos de la coopérative. © DR
Limagrain Ingredients aura un nouveau moulin en 2022
L’activité ingrédients du groupe coopératif Limagrain va se concentrer sur un seul moulin neuf. Elle émettra moins de CO2…
Publicité
Titre
Je m'abonne
Body
A partir de 58.3€/mois
Liste à puce
Accédez à tous les articles du site Les Marchés
Profitez de l’ensemble des cotations
Consultez les revues Les Marchés Hebdo et Le Quotidien Les Marchés au format numérique, sur tous les supports
Ne manquez aucune information grâce à la newsletter Les Marchés