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Cotations
Asperge
Expédition, blanche-violette, Sud-Ouest, biologique, cat. I, botte
9,00 €/kg
Bassin Sud-Ouest, le 03/05
Limande-sole
Grossiste, grosse, France
14,00 €/kg
=
Rungis, le 03/05
Porc
(belle coupe)
3,25 €/kg
=
France, le 03/05
Avocat
Grossiste, Hass, Espagne, colis de 16
22,00 €/16 pièces
-1,00
Min de Bordeaux, le 03/05
Tomate
Grossiste, ronde, France, 57-67 mm, extra
1,60 €/kg
-0,10
Min de Nantes, le 03/05
Cotation
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Description
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Foie gras de canard
44,00 €/kg
Rungis, le 03/05, Grossiste, France, éveiné, extra, sous-vide
=
Veau
430,00 €/tête
79 - Lezay, le 30/04, d'élevage et d'engraissement, Marché en vif, Races à viande (Limousins ou Blonds), femelle, E
-10,00
Courgette
1,45 €/kg
Min de Marseille, le 02/05, Grossiste, verte, France, cat. I, 14-21 cm
+0,10
Beurre de cacao
26 732,00 €/tonne
Allemagne, le 03/05, départ usine, liquide
-2 929,00
Persil
1,05 €/botte
Min de Strasbourg, le 30/04, Grossiste, France, biologique
+0,01
Beurre
5 945,00 €/tonne
Allemagne, le 30/04, plaquette 250 g
=
Sole
22,00 €/kg
Rungis, le 03/05, Grossiste, (entière), taille 3, France
=
Baltic Dry Index (BDI)
1 774,00
Marché mondial, le 02/05,
+86,00
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