Broutards : une offre qui reste importante

Broutard : Les disponibilités étaient larges en broutards la semaine dernière. Pour les bons mâles lourds, la demande italienne est au rendez-vous et le commerce est régulier. En revanche, dans les animaux inférieurs, il était parfois plus compliqué de séduire les acheteurs ce qui s’est traduit par un effritement des tarifs sur certains marchés et dans certaines catégories. En femelles, le commerce semble régulier et bien orienté. La demande, intéressée, rencontrait une offre à peine suffisante, ce qui a permis aux tarifs d’osciller entre légère hausse et maintien facile selon la qualité considérée.

Veau : Toujours peu d’évolutions sur le marché des petits veaux la semaine dernière. La reconduction est de mise dans les catégories laitières, dans un marché qui reste poussif. Néanmoins, les tarifs demeurent au-dessus de leur niveau des deux dernières années. Pour les petits veaux croisés, le statu quo est aussi de mise. Les ventes à l’Espagne permettent de fluidifier le marché. À noter, dans les catégories inférieures, toujours difficile de trouver preneurs.

Ovins : Sur les neuf premiers mois de l’année, les importations françaises de viande ovine ont reculé de 1,1 % par rapport à l’an dernier, indique Agreste, à 68 245 tonnes équivalent carcasse.