Bovins en Europe : 2017 finit mieux que 2016

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Publié le lun 08/01/2018 - 00:00 - Par Virginie Pinson

Bovins : Tous les indicateurs sont au vert quand on compare les prix moyens des bovins dans l’Union européenne lors de la dernière semaine de 2017 avec ceux de la dernière de 2016. La plus forte progression a été enregistrée par les petits veaux mâles laitiers (+13,5 %, 88,88 €/tête), suivis des vaches entrée abattoir (+10,2 % à 293,2 €/100 kg) et des taurillons (+5,4 % à 395,4 €/100 kg). Une progression des cours à relier avec la baisse des disponibilités. Si les chiffres pour l’année entière ne sont pas encore disponibles, les abattages se montraient néanmoins en retrait de 0,4 % sur les trois premiers trimestres de l’année.

Ovins : L’année a fini dans la fermeté outre-Manche puisque les prix des agneaux britanniques se situaient au-dessus de leur niveau de fin 2016 que ce soit sur les marchés en vif ou en ce qui concerne la viande. Néanmoins, du fait des taux de change, les prix de la viande ovine exprimés en euros se montraient sous leur niveau de l’an dernier. Si la tendance est généralement ferme en début d’année au Royaume-Uni, des sorties un peu plus larges du fait du report des agneaux de 2017 pourraient limiter l’entrain du marché.

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