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Europe
Bovins : baisse de la production européenne en 2021

La production européenne de viande bovine va reculer en Europe en 2021, les importations devraient se ressaisir après la crise sanitaire mais les exportations ne devraient progresser qu'à la marge.

La production de bovins recule en Europe cette année
© VP

Au premier trimestre 2021, la production européenne de viande bovine a reculé de 3,7 % comparé à l’année précédente, rapporte la Commission européenne. C’est surtout l’Irlande qui a manqué, avec une baisse de 15,4 % (soit 26 000 tonnes de moins), en lien avec les incertitudes suite aux Brexit. La production allemande reculait dans le même temps de 4,6 % (13 000 t) tandis que la France se distinguait avec une hausse des volumes de 1,5 % (14 000 t). Sur l’ensemble de l’année, Bruxelles estime que la production de viande bovine de l’Union va reculer de seulement 1,4 % grâce à l’amélioration attendue de la situation tant au niveau sanitaire qu’économique, dans un contexte de recul chronique des cheptels laitiers et allaitants. 

La réouverture de la restauration devrait engendrer une reprise des importations européennes, qui, sur 2021, devraient se situer 8 % au-dessus de leur bas niveau de 2020. Les exportations européennes ne devraient en revanche progresser que de 1 %. Certes, les disponibilités sont très limitées au niveau mondial mais l’Union est peu compétitive. Seuls les envois vers les marchés à haute valeur ajoutée (Canada, Japon, USA), dopés par les récents accords de libre-échange, devraient augmenter. 

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