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Beurre

Toute l'actualité dans la catégorie Beurre du groupe d'information Réussir.
Les chercheurs ont sélectionné des marqueurs particulièrement représentatifs pour tester le comportement du beurre dans des conditions de chauffage extrêmes.
Beurre cuit : la fin d’un tabou
Une étude unique de l’Institut polytechnique LaSalle-Beauvais réfute les idées reçues sur les effets…
800 000 t de beurre sont échangées annuellement dans le monde. Un volume quasiment stable depuis 20 ans.
Le beurre, des hauts… et des bas
Le bilan de la matière grasse laitière est complexe. Il dépend du climat et de la collecte, mais aussi de la…
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