Viandes
Avec « Grand Bœuf », la Touraine structure sa filière bœuf label Rouge
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Nommée Grand Bœuf, la filière bovine label Rouge construite par le Conseil départemental et la Chambre d’Agriculture d’Indre-et-Loire fournit les collectivités en viande bovine locale pour respecter Egalim.
Le Conseil départemental d’Indre-et-Loire et la Chambre d’Agriculture ont œuvré avec l’État pendant ces trois dernières années pour mettre en place la filière locale Grand Bœuf, afin de proposer de la viande bovine label Rouge aux collectivités.
« Il a fallu tout construire car il n’y avait pas de structuration de filière bœuf sur le département. Nous voulions la construire pour proposer des produits locaux aux collectivités pour le respect de la loi Egalim », précise Boris Courbaron, directeur général des services du Conseil départemental d’Indre-et-Loire.
