L’Insee vient de publier son indice définitif pour l’inflation en mars 2024, notamment pour les produits…
Body
A partir de 352€/an
Pain
Description
Toute l'actualité dans la catégorie Pain du groupe d'information Réussir.
AIT Ingrédients, Arvalis Institut du végétal/FranceAgriMer (Fam) et Eurogerm ont dévoilé leurs dernières…
L’ingrédientiste français a tiré son épingle du jeu dans un environnement économique perturbé, grâce à une…
Les pains les plus traditionnels, que sont la baguette, les pain/boule/pavé, le pain de mie et la ciabatta,…
FranceAgriMer vient de publier son document annuel sur la qualité des blés nouvelle récolte. Tour d’horizon.
En boulangerie-pâtisserie fraîche, le marché bio est toujours en croissance (+15 % en 2019), selon l’…
Le pain revient sur le devant de la table avec des variétés anciennes de graines ou des nouvelles manières de…
A l’occasion du 50e anniversaire de la marque Harrys, le groupe familial italien investit 33 M€ pour soutenir…
Rachel Rossetto, directrice générale de Moulin de la Chaume (La-Voulte-sur-Rhône, Ardèche) appartenant au…
Matthieu Labbé, délégué général de la Fédération des entrepreneurs en boulangerie (Feb)* fait part de ses…
Marc Bonnet, directeur général de la filière CRC, fait le point sur les blés et farines issus de ce type de…
Bertrand Girardeau, président de Les Moulins Associés*, fait le point après quatre semaines de confinement.…
Le boom des commandes en farines bio des boulangers durant la 1e semaine de confinement a vite chuté,…
Un petit guide pour les boulangeries contre le Covid-19 pour continuer à fabriquer du pain en minimisant les…
Quelques exemples de boulangeries, de coopératives, d'entreprises mais aussi de négoces agricoles et de…
Le concours AgreenStartup a mis en avant de nouvelles pistes à explorer en matière d’alimentation à base de…
La Note Globale, ex-Ferme France, lance officiellement ses premières notations de performance sociétale pour…
Les plus lus
Liste à puce
Accédez à tous les articles du site La dépêche – le petit meunier
Bénéficiez de la base de cotations en ligne
Consultez votre revue numérique la dépêche – le petit meunier
Recevez les évolutions des marchés de la journée dans la COTidienne