Collecte 2020
Bonne qualité boulangère des blés français confirmée pour la campagne 2020/2021

AIT Ingrédients, Arvalis Institut du végétal/FranceAgriMer (Fam) et Eurogerm ont dévoilé leurs dernières enquêtes qualité des blés français 2020. 47% des blés français sont de qualité prémium, rapporte Fam.

Publié le 28 octobre 2020 - Par
Kévin Cler
« Nous essayons de faire pour le mieux avec la qualité proposée et nous accompagnons nos artisans boulangers à s’adapter au millésime », souligne Luc Peinturier, responsable de la filière Bio des Moulins Bourgeois.
© Pexels-Pixabay

Les données compilées (datant de fin septembre-début octobre 2020) de divers opérateurs et instituts de recherche, soit Eurogerm, AIT Ingrédients et Arvalis-Institut du végétal/FranceAgriMer (Fam), sont unanimes : la qualité meunière des blés français est bonne en 2020.

Collecte/Transformation
Blé
Blé tendre
Pain
Meunerie
Boulangerie

Cotations

Toutes vos cotations
Blé meunier
214.5 €/t
Euronext, 17 May 2021
Maïs
250.5 €/t
Euronext, 17 May 2021
Colza
541 €/t
Euronext, 17 May 2021
Graines de soja
15.875 $/boiss.
Chicago, 17 May 2021

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