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Consommation

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Toute l'actualité dans la catégorie Consommation du groupe d'information Réussir.
Energie et biomasse - L’élevage d’insectes pousse la porte des marchés
Bien qu’il valorise de son côté des sources qui trouvaient des usages en nutrition animale, le secteur des…
Note de panification des blés : une approche décalée par rapport aux besoins du marché ? 
Arvalis a convié différents spécialistes de la panification à présenter leur perception des blés 2023. Les…
Quel est l'impact de la baisse du taux de sel dans le pain ?
Depuis le 1er octobre, les boulangers se sont engagés à réduire le taux de sel dans le pain, pour atteindre…
Consommation de produits bio - "La baisse des ventes en produits céréaliers biologiques doit être relativisée"
Spécialiste du marché des grains biologiques, Thomas Lienhardt, courtier en matières premières biologiques…
Farine de sarrasin - Une nouvelle ligne de mouture au moulin de Maure de Bretagne (Axiane Meunerie)
Pour répondre à une demande en progression et aux exigences qualitatives de ses clients, Axiane Meunerie a…
Prix des pâtes : nouvelle baisse en septembre ?
Le groupe Panzani a commencé à intégrer la baisse des prix du blé dur observée ces derniers mois dans le prix…
Les prix à la consommation du pain et des céréales progressent toujours plus vite que l’inflation globale en mars
Sur douze mois, les prix du pain et des céréales ont progressé de 15,4 %.
De la farine de lupin et d’amande pour des brownies sans gluten
Max de Génie poursuit le développement de son portefeuille produits BVP à base de légumineuses et de céréales…
Brasserie - Kronenbourg souhaite tracer ses bières blondes 1664 d'ici 2026
En 2023, un cinquième des bières blondes de marque 1664 sont brassées à l'aide d'orge responsable tracée,…
PepsiCo se renforce dans l’agriculture régénérative
Le géant de l’agroalimentaire, PepsiCo, lance un appel à projet concernant les grandes cultures.
Le Superéthanol-E85 en superstar en 2022
Tous les indicateurs du secteur sont au vert.
Le pain Lou Pan d’Ici a relancé la production de blé tendre en région Paca
Lou Pan d’Ici est une filière courte pour fabriquer des pains de tradition française avec une production de…
Pâtes - Alpina Savoie lance sa Collection 1844 en Europe
  Le pastier savoyard innove avec sa gamme de pâtes made in France, fabriquées dans des moules en bronze.
Ingrédient : Royal DSM présente la protéine végétale Vertis CanolaPRO, sans allergène majeur
Ce nouvel ingrédient pour l'industrie agroalimentaire est exempt des allergènes majeurs.
Protéines végétales - Des tourteaux de tournesol pour développer des analogues de viande
Un projet européen veut intégrer des protéines végétales issues du traitement du tournesol dans des analogues…
En Argentine, les consommateurs mangent du blé OGM sans le savoir
C’est une première mondiale : le semencier Bioceres a vendu son blé transgénique à des meuniers…
Les Moulins Pyrénéens (Arterris) lancent une gamme de pains 100% ariégeois
Le projet de production de pains 100% ariégeois impliquera la production annuelle de 20 tonnes de farines par…
Pizza : quelles conséquences du scandale Buitoni sur un marché à plus de 5 milliards d'euros ?
Les Marches
Les Français sont les plus gros mangeurs de pizzas du monde. Mais les images de l’usine Buitoni diffusées…
Mecatherm relance le segment de la baguette industrielle avec la baguette Authentik
Le concepteur de lignes de production automatique de boulangerie a mis au point un process permettant de…
Vivien Paille veut faciliter la consommation des légumineuses
Lentilles, pois chiches, quinoa, haricots au menu de Vivien Paille/Soufflet Alimentaire en 2022.
Palmarès divers et varié pour la première édition du Challenge Millésime Bio des bières bio
Huit bières ont reçu une médaille d’or lors de la première édition du Challenge Millésime Bio consacré aux…
Au delà de la polémique avec E.Leclerc sur la baguette de pain à 0.29 euro, le modèle de la Distribution remis en cause
La Confédération nationale de la boulangerie-pâtisserie et la Meunerie française pointent du doigt le modèle…
Logistique : des points de vigilance mais pas de situation catastrophique pour l'agriculture et l'agroalimentaire
Lundi 10 janvier au matin, les ministères de l’Agriculture, de l’Economie et des Transports réunissaient les…
Millésimes Bio accueille un concours bière pour la première fois
Les brasseries bio, déjà exposantes par le passé, possèdent désormais leur propre concours.
Baguette/Leclerc : le rayon Boulangerie en Grande Distribution est-il rentable ?
Le blocage du prix de la baguette à 0.29 euro annoncé par Michel Edouard Leclerc relance la question des…
Boulangerie : le prix de la baguette de pain bloqué à 0,29 euro pendant quatre mois chez Leclerc
L'annonce du patron de l'enseigne E. Leclerc a déclenché une vague de contestations de la filière Blé-Farine-…
Covid-19 : la Bourse de l'exécution et les salons Sirha-Europain et Phloème reportés en raison de la pandémie
Cette année encore, le Covid-19, et notamment son variant Omicron, pousse de nombreux organisateurs à revoir…
Un meilleur équilibre des glucides pour la gamme céréales de Nestlé
L’entreprise suisse Nestlé s’appuie sur une recherche universitaire mutualisée pour repenser ses produits à…
Semoule/Pâtes : les spaghettis complets bio de Luce, élus Meilleur produit bio 2022
Luce, marque forte de Markal, propose une gamme de cinq références de pâtes bio en moule en Bronze,…
Roquette ouvre une usine pour valoriser 125 000 t de pois jaune par an au Canada
L’entreprise française renforce ainsi son positionnement sur le secteur des protéines végétales.
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