L’assemblée générale de l’Anicap a été l’occasion de revenir sur la conjoncture du lait de chèvre avec des…
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Laiterie
Toute l'actualité dans la catégorie Laiterie du groupe d'information Réussir.
Lors du webinaire Capri’Occitanie, trois laiteries de tailles différentes ont rappelé leur besoin de lait de…
Début 2025, les transformateurs caprins ont fait face à une baisse globale de leurs approvisionnements…
La collecte de lait de chèvre est restée en repli ce début d’année 2025.
Soignon, la marque historique d’Eurial, fête ses 130 ans en conservant sa première place du fromage et des…
98 000 tonnes de fromages de chèvre ont été fabriquées dans les laiteries françaises en 2024. Les…
Face à la forte baisse des stocks de produits de report caprins et au recul de la collecte, les…
En 2024, la collecte de lait de chèvre a reculé de 3,2 % sur l’année, atteignant 500 millions de…
En moyenne annuelle, le prix de base du lait de chèvre a été en très légère hausse l’an dernier. Les taux…
L’état des lieux préoccupant des laiteries et livreurs de lait de chèvre bio du Grand-Ouest incite les…
Les négociations commerciales ont été tendues et les filières de ruminants dénoncent le non-respect de la loi…
La consommation de fromages de chèvre (frais, bûche et à la coupe) tire les fabrications dans les laiteries.
Avec moins d’importations et moins de collectes, les stocks de lait et caillé de chèvre congelés diminuent…
La collecte de lait de chèvre diminue à cause de mauvais fourrages et d’une baisse du nombre d’éleveurs.
Au troisième trimestre 2024, le prix de base du lait de chèvre est stable et le prix payé a progressé de 1,3…
La laiterie Onetik finance une partie du coût d’un salarié partagé entre éleveurs. Une solution rassurante…
Pour la Fédération des éleveurs de chèvres, le prix du lait de chèvre doit poursuivre sa revalorisation pour…
Depuis le début de l’année, les laiteries fabriquent un peu plus de fromages de chèvre. Une…
Les laiteries françaises ont collecté moins de lait de chèvre et elles en ont fait moins venir de l’étranger…
Les conditions climatiques et la mauvaise qualité des fourrages expliquent en partie la baisse de…
Les fabrications de fromages de chèvre restent dynamiques, portées notamment par les bûches qui servent…
270 millions de litres de lait de chèvre ont été collecté sur les six premiers mois de 2024. C’est 2,5…
Le prix moyen du lait de chèvre a légèrement progressé sur le début de l’année sous l’effet de la hausse du…
Les laiteries fabriquent davantage de fromages de chèvre, des bûches et des bûchettes notamment mais aussi…
Les consommateurs achètent de nouveau des fromages de chèvre en grandes surfaces, mais ce sont de plus en…
En mai 2024, la collecte de lait de chèvre est toujours en retrait par rapport à celle de l’an dernier.
Lors de l’assemblée générale de l’Anicap, Romain Le Texier, directeur des études au Cniel, a présenté…
La fromagerie Eurial qui fabrique les fromages de chèvre Soignon pourrait quitter son site historique des…
Dans les Deux-Sèvres, la CLS, Terra Lacta et Océalia créent la Laiterie Terre de Sèvre pour fabriquer le…
Les laiteries françaises achètent moins de caillés de chèvre congelés à l’étranger. Ils préfèrent utiliser…
En 2023, le prix du lait payé a progressé de 9 % par rapport à 2022. Si la progression des charges a été…
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