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Toute l'actualité de la catégorie Anicap

Anicap

Les animations se sont succédé sur le stand des fromages de chèvre tout au long du salon, avec des ateliers culinaires très appréciés.
Sia 2022 : salon des retrouvailles pour les caprins
L’édition 2022 du SIA a été riche en évènements caprins. Autant sur le ring que dans les allées, petits et…
Le Salon de l'Agriculture 2022, c'est parti !
La guerre en Ukraine et ses conséquences ainsi que les négociations commerciales animent les allées du salon…
L’inflation record fragilise les producteurs de lait de chèvre et les entreprises de transformation alerte l’Anicap
A quelques heures de l’ouverture de Capr’Inov, l’interprofession caprine s'alarme de la hausse des coûts de…
Au Sommet de l’élevage, les représentants de l’interprofession et du syndicalisme ont eu l’occasion de faire part de leurs préoccupations au ministre de l’agriculture, Julien Denormandie.
La filière caprine se positionne sur les grands salons
Pour la première fois, la filière caprine était présente au Space à Rennes et au Sommet de l’élevage à…
[Chevreaux] – Soutien du gouvernement au plan de structuration de la filière
Alors que la mission d’appui à la filière viande de chevreau du CGAAER vient de rendre son rapport, le…
[VIDEOS] Passionnément Chèvre revient sur les écrans !
Deuxième saison pour la campagne de promotion Pasionnément Chèvre avec trois épisodes qui nous emmènent…
Les acteurs de la filière caprine ont jusqu'au 1er janvier 2022 pour mettre en œuvre la contractualisation écrite entre producteurs et laiteries.
L’accord sur la contractualisation en lait de chèvre étendu par les pouvoirs publics
2 600 éleveurs caprins sont concernés par cet accord interprofessionnel mettant en conformité la filière…
L’Anicap à la rencontre des futurs éleveurs aux salons d’automne
La filière laitière caprine sera présente pour la première fois au Space et au Sommet de l’Elevage pour une…
Jacky Salingardes, président de la Fnec et de l’Anicap : « Le prix du petit chevreau payé aux naisseurs est beaucoup trop faible ». © B. Morel
« La filière caprine se porte bien »
Jacky Salingardes, président de la Fnec et de l’Anicap, revient sur le prix du lait, la PAC, les chevreaux et…
En France, un fromage sur dix est au lait cru et plus de quatre Français sur cinq ont une bonne image des fromages au lait cru. © Cniel, Anicap, Cnaol et FBL
Les interprofessions appellent à un étiquetage des fromages au lait cru
Pour identifier les fromages au lait cru, il est obligatoire d’indiquer la mention « lait cru » sur les…
Cinq fromages de chèvres AOP seront mis à l'honneur dans la nouvelle saison de l’émission Top Chef : les Grands Duels qui débutera le 17 février sur M6. © BCW/Anicap
Les fromages de chèvre sur Top Chef les Grands Duels
Les fromages de chèvre feront leur show sur M6 en s’invitant en deuxième partie de soirée dans la nouvelle…
Le site  outrouvermonfromagedechevre.fr qui recense les fromagers fermiers de France a été mis en place pendant le confinement grâce à l'Anicap. © Anicap
La CVO reste obligatoire pour tous les éleveurs de chèvres
L’Anicap a remis ses fichiers à jour et prélève la cotisation volontaire obligatoire auprès de tous les…
Les Français achètent de plus en plus de fromages de chèvre, sans que cela ne concurrence pour l'instant les autres fromages. © DR
Les fromages de chèvre toujours en croissance en 2020
Malgré les incertitudes à tous niveaux qui auront marqué 2020, les fromages de chèvre ont eu le vent en poupe…
Collecte du lait de chèvre
La filière laitière caprine est résistante et confiante face au Covid
La filière longue du lait de chèvre a su être réactive et solidaire pour s’adapter aux conséquences du Covid…
L'étalon pour le comptage des cellules somatiques dans le lait sera le même en France et à l'étranger d'ici la fin d'année. © DR
Un référentiel unique international pour compter les cellules du lait
Les interprofessions laitières vont mettre en place un nouveau référentiel pour le comptage des cellules…
Une application 100 % caprine pour s’amuser à la chèvrerie © Anicap/Brilac/Route des ...
L’application Salut les caprins ! pour découvrir l’élevage de chèvres de façon ludique
L’application Salut les caprins ! invite petits et grands à visiter virtuellement une chèvrerie de façon…
On met le chèvre en dessert avec ce classique revisité !
[ Vidéo ] Crème brûlée parfumée au fromage de chèvre frais
Cette recette met le chèvre en dessert dans cette onctueuse crème brûlée qui séduira tout le monde !
Cette baguette au pesto et au chèvre est idéale pour un apéro entre amis !
[ Vidéo ] Baguette croquante au pesto à la bûche de chèvre
Découvrez cette recette simple, idéale à l'apéro ! 
Herbes et chèvre apportent fraîcheur à ce plat savoureux
[ Vidéo ] Blanc de poulet farci à la bûchette de chèvre frais
Légumes, herbes, chèvre et viande constituent cette délicieuse recette. La farce gourmande accompagne le…
Ce chèvre-boîte délicieux épatera vos convives !
[ Vidéo ] Chèvre-boîte au four à la moutarde et aux fruits secs
Chèvre, moutarde et fruits secs composent le trio gagnant de cette recette gourmande !
La traite des chèvres de Céline est très high-tech !
[ Vidéo ] Céline Dubois, éleveuse de chèvres passionnée
Céline et Sylvain sont éleveurs de chèvres dans l’Indre. Ils évoquent leurs passions autour d’un plateau de…
Cette jolie salade aux palets de chèvre réveillera vos papilles
[ Vidéo ] Salade d'été à l'avocat et au palet de chèvre frais
Retrouvez le goût de l'été avec cette salade estivale haute en couleur ! Avocat et palet de chèvre apportent…
Jean-Marc élève 300 chèvres Saanen dont Chausette, sa chouchoute.
[Vidéo] Jean-Marc nous raconte sa passion pour son métier d’éleveur de chèvres
Pour Jean-Marc Ressegand, éleveur de 300 chèvres laitières dans la Vienne, son métier est avant tout une…
Cette mini-quiche à la bûchette de chèvre ravira vos papilles !
[ Vidéo ] Une délicieuse mini-quiche aux figues et chèvre qui ravira vos papilles !
Le fromage de chèvre apporte du goût et de l'onctuosité dans cette recette savoureuse ! Rien de mieux que l'…
Les chèvres d'Angélique sont choyées pour produire du lait qui sera transformé en fromages.
[ Vidéo ] Angélique raconte sa passion des chèvres et des fromages au lait cru
Angélique est éleveuse de chèvres et fabrique ses propres fromages au lait cru à la ferme. Elle nous invite à…
Les recommandations des ONG et de l'interprofession caprine sont de permettre un accès extérieur aux chèvres quand cela est possible. © B. Morel
Les chèvres ne manquent pas d’aire… d’exercice
Lors du comité technique du RexCap (Réseau d’excellence caprine de Nouvelle Aquitaine), les membres du…
La transmission est une étape importante dans la vie d'une exploitation. Il est préférable de réfléchir le plus tôt possible à la succession. © Anicap
Transmettre sereinement son exploitation
L’Anicap, en partenariat avec l’Institut de l’élevage, la Fnec et les interprofessions régionales, a publié…
Le site internet  fromagesdechevre.com décrit la diversité des fromages et propose des recettes d'apéritif, entrée, plat ou dessert.  © Anicap
Quand le fromage de chèvre fait sa promo
En France ou à l’international, l’interprofession caprine fait connaître les fromages de chèvre grâce à…
L'élevage caprin est potentiellement source de pollution mais il permet aussi de stocker du carbone, nourrir la population et entretenir la biodiversité. © 2 prairies/Anicap
Cap’2ER pour évaluer son impact environnemental
Un outil en ligne permet d’évaluer rapidement les impacts environnementaux positifs ou négatifs de son…
© D. Hardy
Le lait de chèvre dans la tempête du Covid-19
Les laiteries et les producteurs se sont adaptés à la crise du Coronavirus. Mais les fromages AOP et de…
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