Volaille : consommation décevante en octobre
Volaille : Le mois d’octobre n’a pas été porteur pour les viandes et préparations de volaille à en croire les derniers relevés FranceAgriMer-Kantar Worldpanel. En cumul du 3 au 30 octobre, les achats des ménages de volaille et d’élaborés (hors lapin) ont reculé de 3,6 % par rapport au mois de septembre, pour s’installer 2,9 % sous leur niveau de 2015. La quasi-totalité du rayon a subi une perte d’activité d’une année sur l’autre : -3,4 % pour le poulet, -5,4 % pour la dinde, -3 % pour la pintade, -0,7 % pour les élaborés frais. Les abats ne sont pas épargnés (-2,9 %), y compris les gésiers (-3,8 %). La charcuterie de volaille ne tire pas non plus son épingle du jeu avec des volumes qui ne s’affaissent toutefois que de 0,9 %, malgré le net repli des tonnages de jambon (-8,6 %) et de saucisses (-9,4 %). Le rayon surgelé est également aux abois. L’heure est à la chute des ventes, en premier lieu pour les volailles (-14,2 %) mais aussi des panés (-1,4 %).
Œufs : Mardi, la demande française en œuf calibré restait présente et tout à fait satisfaisante pour la période. L’arrivée du début de mois tendait à réveiller l’intérêt de certains détaillants voire de la grande distribution, qui s’apprête par ailleurs à ouvrir ses points de vente certains dimanches. Dans le même temps, les disponibilités en amont de la filière demeuraient toujours aussi mesurées et couvraient tout juste les besoins du moment. Les cours ont été aisément reconduits voire progressaient légèrement pour les calibres M, G et, dans une moindre mesure TG. Lourd la semaine dernière, le commerce des petits œufs semblait se rapprocher de l’équilibre, grâce à un petit rebond de la demande. Cours maintenus.
Bruxelles estime par ailleurs que la production d’œufs de consommation dans l’Union européenne est en mesure de progresser de 1,2 % cette année par rapport à 2015, pour atteindre 6,753 millions de tonnes (Mt). Pour 2017, les prévisions de la Commission sont à un difficile maintien des volumes (-0,1 %) autour de 6,745 Mt.
