Viande ovine : prix élevés fin 2017 en Océanie

Ovins : Les prix des agneaux australiens et néo-zélandais ont fini l’année sur un niveau supérieur à celui de 2016. Si cette tendance a été de mise tout au long de 2017 en Nouvelle-Zélande, les prix australiens ont connu plus de turbulences, selon AHDB. Le moteur de cette fermeté est à chercher du côté de la demande chinoise. La hausse des prix du mouton en Chine a relancé les importations du géant asiatique. Ainsi, en octobre, l’Australie a exporté 77 700 t de viande ovine, c’est une hausse d’un tiers par rapport à ses envois du même mois de 2016. Les envois à la Chine, 13 700 t, ont plus que doublé. L’Australie a aussi envoyé 6 000 t de viande ovine aux États-Unis en octobre, c’est 17 % de plus qu’en 2016, et 1 400 tonnes au Royaume-Uni, en baisse de 16 %.

Bovins : Les sorties de femelles ont été limitées en fin d’année en Europe. Ainsi l’organisme allemand AMI indique que les abattages de vaches reculaient de 4 % sur octobre et novembre par rapport à l’an dernier. En cumul sur les dix premiers mois de l’année, la baisse est de 7,9 %. Aux Pays-Bas, alors qu’on s’attendait à un afflux de vaches pour se mettre en conformité avec les directives européennes sur les nitrates, les abattages ont reculé (-8 % au troisième trimestre selon l’Idele). En Grande-Bretagne aussi les abattages de vaches ont reculé. Seule l’Irlande a vu les siens augmenter.