Viande de porc : une ambiance calme, de saison
Découpes : 2017 n’échappe pas à la traditionnelle baisse de fréquentation des points de vente une fois la mi-septembre passée, alors que les rayons ne sont plus animés par les promotions de rentrée. Seule la météo plus automnale soutient le commerce des pièces de saison, au détriment du reste de la gamme. Un manque d’entrain de la consommation qui s’ajoute à des ventes export toujours en demi-teinte. Si l’abattage découpe ajuste son offre aux moindres commandes du moment, la spirale baissière des cours en amont de la filière incite les clients à appuyer, avec succès, sur leur prix d’achat.
Porc : Après quasiment un an de repli régulier, le cheptel danois repart à la hausse. Selon l’Institut du porc, au 1er juillet, le Danemark comptait un cheptel de près de 12,5 millions de porcs, soit 1,3 % de plus qu’en juillet 2016. Une relance qui pourrait s’inscrire dans le temps, au regard de l’augmentation de 1 % nombre de truies, à 1,228 million de têtes environ, dont une augmentation de 1,4 % des effectifs de truies saillies, à près de 771 000 têtes. Une reprise qui se fait d’ores et déjà sentir sur le nombre de porcelets, en hausse de 3,4 % à plus de 2,543 millions d’animaux.
L.-A.L.
